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ESAS CAPAS DE GALLETAS QUE DELEITAN CON SU RELLENO

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Su nombre proviene de la palabra árabe al-hasú , que significa "el relleno". Llegó a España durante el dominio musulmán y allí se convirtió en un dulce tradicional andaluz navideño, hecho con obleas y frutos secos. Los colonizadores españoles llevaron luego la receta a América, donde los conventos del Virreinato del Río de la Plata fueron los primeros en reproducirla de forma artesanal. Posteriormente, la receta europea se fusionó con ingredientes locales como el dulce de leche y el chocolate. Mientras que en Argentina hubo dos hitos: uno, en 1851, cuando en Santa Fe empezaron a comercializar una golosina de tres capas de galleta unidas con dulce de leche y baño de azúcar; el otro, en 1869, cuando abrió una fábrica en Córdoba que introdujo la idea de hacer las tapas redondas en lugar de rectangulares. Así surgió el alfajor que tanto nos gusta, al punto que se realizan distintos eventos para celebrar su deliciosa existencia. Las delicias de variados gustos que ofreció el torne...

UN SABOR ESPECIAL QUE CRUZÓ EL OCÉANO

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Por lo general, a esta villa turística de la costa atlántica bonaerense se la asocia con el verano, el sol, la playa y el mar. Sin embargo, durante toda su historia ha sostenido una tradición alpina proveniente del frío invierno europeo, la cual trajeron consigo los pioneros alemanes que la fundaron hace casi un siglo. Quizás, esta sea una de las razones por las que hace 30 años, cada fin de semana largo de agosto, se festeja la Fiesta Nacional del Chocolate en un marco encantador, en contacto directo con la naturaleza y que recuerda bastante a los bosques germánicos y, a su vez, a los de nuestra Patagonia, adonde también se radicaron muchos inmigrantes provenientes de esas latitudes, especialmente, tras la Segunda Guerra Mundial. La 30° Edición de la Fiesta Nacional del Chocolate. Foto: Municipalidad Villa Gesell. La “ChocoGesell” tuvo origen en 1996 por iniciativa de la Municipalidad y busca asociar la actividad pública y privada en un evento que promociona la ciudad en temporada ...

UNA GESTA A PURO CORAJE PARA DEFENDER LA SOBERANÍA

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  “Prefiero irme a pique antes que rendir la bandera” , afirmó el almirante, quien resultó gravemente herido, al igual que el comandante de la fragata en la que se encontraban a bordo, soportando heroicamente las balas de cañón del enemigo. Esta frase inmortal se produjo hace dos siglos, entre el 29 y 30 de julio de 1826 , cuando la flota de las Provincias Unidas del Río de la Plata, al mando de Guillermo Brown , se enfrentó a los invasores brasileños frente a las costas de Quilmes, en la zona sur del actual conurbano bonaerense, cuyas orillas ya habían sido escenario de otro cruce bélico clave para la historia argentina, cuando los criollos repelieron, por segunda vez, a los ingleses, en 1807, en la época en que todavía existía el Virreinato, creado el 1 de agosto de 1776 (hace 250 años) y que desapareció con la declaración de independencia el 9 de julio de 1816. Acuarela de E. Biggeri. Foto: Museo Naval de la Nación En tanto, el conflicto con los vecinos descendientes de los co...

UN GAUCHO DE NOMBRE OSCURO Y LEGADO LUMINOSO

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"Por el camino, que fingía un arroyo de tierra, caballo y jinete repecharon la loma, difundidos en el cardal. En un momento la silueta doble se perfiló nítida sobre el cielo, sesgado por un verdoso rayo de atardecer. Aquello que se alejaba era más una idea que un hombre. Y bruscamente desapareció, quedando mi meditación separada de su motivo." La persona detrás del personaje. Foto: Archivo General de la Nación. El 1 de julio de 2026 se cumplieron 100 años de la publicación de “Don Segundo Sombra” , la novela de Ricardo Güiraldes , una obra central en la literatura no solo de Argentina, sino también de toda Hispanoamérica. EL AUTOR Ricardo Güiraldes nació el 13 de febrero de 1886 y pasó gran parte de su vida entre Buenos Aires, Europa y “La Porteña”, su estancia paterna en San Antonio de Areco , en el interior bonaerense. Allí conoció las tradiciones del mundo rural y, sobre todo, a Don Segundo Ramírez , en quien se inspiró para crear el personaje que la daría a la histórica ...

El INDIO, LA HIJA DEL AGUA Y LOS PUEBLOS

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El viernes 5 de junio la noticia de la muerte de Carlos “Indio” Solari , el líder de la popular banda de rock Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota, impactó como un golpe en el pecho para millones de argentinos. Para muchos se sintió un dolor similar al del 25 de noviembre de 2020 cuando, en plena pandemia de Covid-19, murió Diego Armando Maradona. Y si bien el “Diez” fue, es y será un fenómeno mundial y el mítico músico es una leyenda más argenta, ambos han sido claves en la construcción de la historia, la identidad y la cultura colectivas de su país. La masiva despedida al Indio en Villa Domínico. Fotos: Municipalidad de Avellaneda. Una semana después del fallecimiento del Indio -y de su híper masivo velatorio en Avellaneda, el viernes 12 de junio se llevó un festival en su homenaje en Berisso , municipio vecino a La Plata, ciudad donde el líder ricotero vivió durante su juventud y en la que conoció a su compañero de banda, Skay Beilinson. El festival se realizó en el Parque Cívi...