Suplemento Cultural

En 2010, el 12 de octubre abandonó su denominación tradicional para transformarse en una jornada dedicada al pluralismo cultural. Una nueva perspectiva que propuso revisar el pasado y reconocer la memoria viva de las comunidades originarias y las identidades populares en el territorio bonaerense. Los alimentos que unen a los pueblo originarios con su tierra. Foto: Comunidad Punta Querandí. Hay palabras que terminan envejeciendo antes que los almanaques que las contienen. Durante casi un siglo, el 12 de octubre cargó con una de ellas: “raza”, una etiqueta rígida que congelaba el relato histórico en la travesía de las tres carabelas de Cristóbal Colón en 1492 . La Santa María de Colón.  Foto: Wikimedia Commons. Aquella narrativa escolar tradicional priorizaba el desembarco europeo mientras relegaba a las civilizaciones preexistentes al papel de meras decoraciones del paisaje continental. Con el paso de las décadas, ese enfoque terminó cubriendo con un manto de amnesia las complejas ...

Cada septiembre, Monte Hermoso vuelve a convertirse en punto de encuentro para miles de jóvenes y familias que llegan desde distintos lugares del país para celebrar la llegada de la primavera. Música, playa, fogones y espectáculos son parte de una tradición que nació en 1971, fue declarada Fiesta Nacional en 1993 y que, detrás de su carácter festivo, permite descubrir también la historia y el patrimonio cultural de una ciudad que comenzó a construirse mucho antes de que existieran los primeros boliches y escenarios. La gente en la playa de Monte Hermoso, celebrando la primavera. Foto: Monte Hermoso Ciudad. Hay ciudades que tienen una fiesta y hay ciudades que, durante algunos días del año, parecen convertirse ellas mismas en una fiesta. Monte Hermoso pertenece a esta última categoría: cada septiembre, cuando el invierno empieza a quedar atrás y los primeros días templados invitan a acercarse al mar, la ciudad cambia su ritmo habitual y recibe a jóvenes, familias y visitantes que llega...

Su nombre proviene de la palabra árabe al-hasú , que significa "el relleno". Llegó a España durante el dominio musulmán y allí se convirtió en un dulce tradicional andaluz navideño, hecho con obleas y frutos secos. Los colonizadores españoles llevaron luego la receta a América, donde los conventos del Virreinato del Río de la Plata fueron los primeros en reproducirla de forma artesanal. Posteriormente, la receta europea se fusionó con ingredientes locales como el dulce de leche y el chocolate. Mientras que en Argentina hubo dos hitos: uno, en 1851, cuando en Santa Fe empezaron a comercializar una golosina de tres capas de galleta unidas con dulce de leche y baño de azúcar; el otro, en 1869, cuando abrió una fábrica en Córdoba que introdujo la idea de hacer las tapas redondas en lugar de rectangulares. Así surgió el alfajor que tanto nos gusta, al punto que se realizan distintos eventos para celebrar su deliciosa existencia. Las delicias de variados gustos que ofreció el torne...

Por lo general, a esta villa turística de la costa atlántica bonaerense se la asocia con el verano, el sol, la playa y el mar. Sin embargo, durante toda su historia ha sostenido una tradición alpina proveniente del frío invierno europeo, la cual trajeron consigo los pioneros alemanes que la fundaron hace casi un siglo. Quizás, esta sea una de las razones por las que hace 30 años, cada fin de semana largo de agosto, se festeja la Fiesta Nacional del Chocolate en un marco encantador, en contacto directo con la naturaleza y que recuerda bastante a los bosques germánicos y, a su vez, a los de nuestra Patagonia, adonde también se radicaron muchos inmigrantes provenientes de esas latitudes, especialmente, tras la Segunda Guerra Mundial. La 30° Edición de la Fiesta Nacional del Chocolate. Foto: Municipalidad Villa Gesell. La “ChocoGesell” tuvo origen en 1996 por iniciativa de la Municipalidad y busca asociar la actividad pública y privada en un evento que promociona la ciudad en temporada ...