Suplemento Cultural

Su nombre proviene de la palabra árabe al-hasú , que significa "el relleno". Llegó a España durante el dominio musulmán y allí se convirtió en un dulce tradicional andaluz navideño, hecho con obleas y frutos secos. Los colonizadores españoles llevaron luego la receta a América, donde los conventos del Virreinato del Río de la Plata fueron los primeros en reproducirla de forma artesanal. Posteriormente, la receta europea se fusionó con ingredientes locales como el dulce de leche y el chocolate. Mientras que en Argentina hubo dos hitos: uno, en 1851, cuando en Santa Fe empezaron a comercializar una golosina de tres capas de galleta unidas con dulce de leche y baño de azúcar; el otro, en 1869, cuando abrió una fábrica en Córdoba que introdujo la idea de hacer las tapas redondas en lugar de rectangulares. Así surgió el alfajor que tanto nos gusta, al punto que se realizan distintos eventos para celebrar su deliciosa existencia. Las delicias de variados gustos que ofreció el torne...

Por lo general, a esta villa turística de la costa atlántica bonaerense se la asocia con el verano, el sol, la playa y el mar. Sin embargo, durante toda su historia ha sostenido una tradición alpina proveniente del frío invierno europeo, la cual trajeron consigo los pioneros alemanes que la fundaron hace casi un siglo. Quizás, esta sea una de las razones por las que hace 30 años, cada fin de semana largo de agosto, se festeja la Fiesta Nacional del Chocolate en un marco encantador, en contacto directo con la naturaleza y que recuerda bastante a los bosques germánicos y, a su vez, a los de nuestra Patagonia, adonde también se radicaron muchos inmigrantes provenientes de esas latitudes, especialmente, tras la Segunda Guerra Mundial. La 30° Edición de la Fiesta Nacional del Chocolate. Foto: Municipalidad Villa Gesell. La “ChocoGesell” tuvo origen en 1996 por iniciativa de la Municipalidad y busca asociar la actividad pública y privada en un evento que promociona la ciudad en temporada ...

  “Prefiero irme a pique antes que rendir la bandera” , afirmó el almirante, quien resultó gravemente herido, al igual que el comandante de la fragata en la que se encontraban a bordo, soportando heroicamente las balas de cañón del enemigo. Esta frase inmortal se produjo hace dos siglos, entre el 29 y 30 de julio de 1826 , cuando la flota de las Provincias Unidas del Río de la Plata, al mando de Guillermo Brown , se enfrentó a los invasores brasileños frente a las costas de Quilmes, en la zona sur del actual conurbano bonaerense, cuyas orillas ya habían sido escenario de otro cruce bélico clave para la historia argentina, cuando los criollos repelieron, por segunda vez, a los ingleses, en 1807, en la época en que todavía existía el Virreinato, creado el 1 de agosto de 1776 (hace 250 años) y que desapareció con la declaración de independencia el 9 de julio de 1816. Acuarela de E. Biggeri. Foto: Museo Naval de la Nación En tanto, el conflicto con los vecinos descendientes de los co...